特徴

「串揚げ三平」のホームページへお越しいただきありがとうございます。
当店は湘南、茅ヶ崎にある串揚げをはじめ、創作料理が楽しめるお店です。

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お店には「今日の呑み会を“全力”で楽しむ事」、「乾杯は“本気”でする事」、「今日この場を全力で楽しんで“明日の活力”にする事」という三か条があります。これを絶対に守ってください!というようなお硬い物ではございませんが、こういったモットーを掲げさせていただいているので、お客さんたちはいつも話が絶えない楽しい空間となっています。
来ていただいたお客さんたちが安らげる憩いの場、いると落ち着ける我が家のようなそんな場にしていきたいと考えております。

お二人様、グループの方はもちろん、お一人様も大歓迎!当店はカウンターメインのお店となっております。気付いたら隣の人と話が盛り上がり…というのもよくある事で、お一人様でご来店いただいてもお気軽にお酒の時間をお楽しみいただけます。

串揚げのこだわり

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串揚げと言うと食材すべてが衣に包まれ揚げるイメージと思いますが、当店の串揚げは食材の食感と本来の味をしっかり楽しめるよう、衣は薄くしてあります。

一般的な天ぷら粉と比較して大変木目が細かいのが特徴。また、油は植物性のみ使用。揚げる時の温度管理、揚げ時間は何度も揚げては自身で食べてを繰り返し、ベストな味と食感になるまで研究し続けてきました。
そして仕上げにひと手間、独自の手法で油を切る事で余分な油を大幅カット!女性やご年配の方でも何串でも食べられるとご評価いただいております。

地産地消へのこだわり

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当店の野菜は、地元の茅ヶ崎、藤沢、鎌倉の農家さんへお願いをし、直接仕入れています。

月に1度ほどのペースで農家さんのところへ赴き、その季節毎の旬な食材を買い付けてますので、鮮度は抜群!とっても美味しいお野菜をご賞味ください。
本当に苦手で食べられない場合には無理強いをしませんが、もし食べず嫌いな野菜がございましたら当店の串揚げ、サラダ、そしてバーニャカウダなどをお召し上がりください。

美味しい料理を食べ、お酒を飲んで語らい合えるという幸せ

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お店へ飲みに行くってごく普通の当たり前のような事と思われるかもしれませんが、それは「健康」だからこそ出来る事だと日々感じております。

私自身難病をかかえており、一時寝たきりになっていた頃もあります。今こうして店を構え営み、お客様方とお話ができる事を幸せだと強く思い、また同じような症状で辛い想いをしている人たちを一人でも多く元気づけたいと考えております。